vitamine C

Het lichaam kan Vitamine C niet zelf maken en daarom moet het voldoende in het voedsel aanwezig zijn om talloze taken te vervullen in het lichaam. Een tekort aan vitamine C kan leiden tot het zo bekende scheurbuik, waar de VOC bemanningsleden onder leden wanneer ze weken geen groente of fruit aten. Door dit ziektebeeld is het duidelijk geworden dat vitamine C een essentiële vitamine is die onmisbaar is voor het normaal functioneren van het lichaam.