Vandaag gaat het over Selenium, een mineraal dat belangrijk is voor een goede weerstand en voor gezond haar. Recent onderzoek toont aan dat het beschermende werkt tegen “photo aging” van de huid. Jani vertelt hier meer over en Jasmijn verwelkomt je in haar ochtendritueel met een heerlijke havermoutpap.

Q10, vaak gewoonweg Q10 genoemd, is een in elke cel in het menselijk lichaam vertegenwoordigd stofje. Het werkt als antioxidant, wat betekent dat het schadelijke oxidatieve stoffen wegruimt. Het is onder andere te vinden in bloemkool en daarom is Jasmijn gaan experimenteren met deze oerhollandse groente en maakte een heerlijke gerst bloemkool risotto.

Prebiotica zijn “goede”, niet-verteerbare voedingsingrediënten die de groei van “goede” bacteriën, de probiotica, in de dikke darm stimuleren. Ze zijn te vinden in verschillende groente, peulvruchten en granen en daarom een heerlijke, herfstige rogge ravioli als recept deze maand.

Omega-3-vetzuren zijn vooral bekend uit visolie, maar kunnen ook in diverse plantaardige bronnen worden gewonnen, zoals uit deze “deconstructed sushi roll”; sushi voor luie mensen. Naast de gunstige effecten voor hart- en bloedvaten is Omega-3 goed voor het brein en helpt het beschermen tegen zonneschade en huidveroudering.

Magnesium is een zeer belangrijk mineraal met anti-aging kenmerken. Magnesium kan helpen beschermen tegen vermindering van botweefsel. Het heeft daarnaast belangrijke gunstige effecten op de huid. Vandaag maakt Jasmijn daarom een heelijk recept met gierst in een groentetuintje…

Lecithine dat via voedsel het lichaam in komt helpt beschermen tegen aderverkalking, tegen hart- en vaatziekten, beschermt de breinfunctie en helpt bij de absorptie van vitamine A uit de darmen. Lecithine zit in veel zaden, noten, peulvruchten, soya, bonen en sprouts.

Het mineraal Kalium bevordert de bloeddoorstroming in het lichaam en reguleert de vochtbalans. Het is dus belangrijk voor een gezonde stralende huid. Ondanks het feit dat een tekort aan Kalium in een zeer klein hoekje zit, kun je hierbij toch een heerlijk bieten receptje vinden.

zeewier trio op gebakken shii-take

Jodium is een mineraal dat in weinig natuurlijke Nederlandse voedingsbronnen voorkomt maar wel heel belangrijk voor je lichaam is. De schildklier heeft jodium bijvoorbeeld hard nodig voor de productie van het schildklierhormoon, een hormoon dat belangrijk is voor de groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en een goede werking van de stofwisseling. Gelukkig is Jodium te vinden in zeewier