Berichten

Het mineraal Kalium bevordert de bloeddoorstroming in het lichaam en reguleert de vochtbalans. Het is dus belangrijk voor een gezonde stralende huid. Ondanks het feit dat een tekort aan Kalium in een zeer klein hoekje zit, kun je hierbij toch een heerlijk bieten receptje vinden.

Foliumzuur is belangrijk bij het volwassen worden van rode bloedcellen en tekort aan foliumzuur kan dus leiden tot bloedarmoede. Maar met de heerlijke linzensalade met verse spinazie, knolselderij puree en sinaasappelsaus laat je dit niet zo snel gebeuren.

biotine

Deze vitamine werd al in 1989 ontdekt en werd toen Vitamine H gedoopt vanwege de gunstige effecten op de huid en het haar. Daarnaast is biotine erg belangrijk in de energiehuishouding. Het is verantwoordelijk voor de omzetting van bloedsuiker en vetten en is nodig voor de opname van vitamine C uit de ingewanden. Als co-enzym helpt biotine om koolhydraten en eiwitten om te zetten in energie.
Deze maand legt Dr. Jani bij Looking Good Food nog meer uit over deze belangrijke vitamine. Jasmijn maakt een heerlijke frisse kruiden salade met noten, honingvijgen en eetbare bloemen.

B2

Vitamine B2, ook wel riboflavine genoemd, is belangrijk voor het zenuwstelsel, de spijsvertering, de vorming van bloedcellen, het gezichtsvermogen en de energiehuishouding. En daarnaast is het ook van belang voor een gezonde huid. De reden dat Vitamine B2 zo belangrijk voor ons lichaam is, ligt aan het vermogen om enzymen te helpen om bepaalde chemische reacties in ons lichaam goed te laten verlopen. Dit doet Vitamine B2 door middel van zogenaamde Redox reacties, waarbij elektronentransport van het ene naar het ander molecuul mogelijk gemaakt wordt.

Vitamine B1

Thiamine is een wateroplosbare vorm van Vitamine B1. Het verbetert de bloedcirculatie en helpt bij de vorming van nieuwe bloedcellen, koolhydraatmetabolisme en in de productie van zoutzuur, wat belangrijk is voor een goede spijsvertering. Thiamine optimaliseert ook de cognitieve activiteit en de functie van de hersenen. Het heeft een positief effect op de energie, de groei, een normale eetlust, en het lerend vermogen en is nodig voor een goede spierspanning van de darmen, maag en het hart. Thiamine treedt ook op als een antioxidant en beschermt het lichaam tegen de degeneratieve gevolgen van de veroudering, alcoholgebruik en roken.

Vitamine A is een belangrijke vitamine voor de normale functie van de huid, de tanden, het skelet, het immuunsysteem, de ogen en de voortplantingsorganen. Er zijn twee bronnen van Vitamine A in het menselijk dieet; reeds bestaand vitamine A uit een dierlijke bron (retinol) en pro-vitamine A uit plantaardige bron (vooral beta-caroteen). Dierlijke bronnen zijn (orgaan) vlees, zalm en volle melkproducten. Deze bronnen bevatten niet alleen veel Vitamine A, maar ook veel cholesterol en verzadigde vetten, dus limiteer de intake van dierlijke bronnen van Vitamine A.