Berichten

Foliumzuur is belangrijk bij het volwassen worden van rode bloedcellen en tekort aan foliumzuur kan dus leiden tot bloedarmoede. Maar met de heerlijke linzensalade met verse spinazie, knolselderij puree en sinaasappelsaus laat je dit niet zo snel gebeuren.

vitamine C

Het lichaam kan Vitamine C niet zelf maken en daarom moet het voldoende in het voedsel aanwezig zijn om talloze taken te vervullen in het lichaam. Een tekort aan vitamine C kan leiden tot het zo bekende scheurbuik, waar de VOC bemanningsleden onder leden wanneer ze weken geen groente of fruit aten. Door dit ziektebeeld is het duidelijk geworden dat vitamine C een essentiële vitamine is die onmisbaar is voor het normaal functioneren van het lichaam.